O gljivama
Tinkture i ekstrakti
Kratak vodič kroz najčešće formate Fantastik Fungi proizvoda.
Kada prvi put uđete u svet funkcionalnih gljiva, vrlo brzo se pojave pitanja: šta je tinktura, šta je ekstrakt, da li je prah isto što i ekstrakt, zašto se neki proizvodi koriste u kapima, a neki u hrani?
Dobra vest je da nije komplikovano. Razlika je uglavnom u načinu pripreme, koncentraciji, ukusu i praktičnosti.
Ovaj vodič će vam pomoći da razumete formate Fantastik Fungi proizvoda i da lakše izaberete ono što se uklapa u vaš dan.
Šta je ekstrakt?
Ekstrakt je pripremljen oblik gljive u kome se iz sirovine izdvajaju određene komponente pomoću vode, alkohola, glicerola ili drugog odgovarajućeg postupka. Kod gljiva je to važno zato što različiti sastojci nisu jednako dostupni u svakom obliku.
Zato postoje različiti formati: tinkture, kapi, prahovi, sušene gljive i gotove mešavine.
Ekstrakt nije „magična reč“ i ne znači automatski da je svaki proizvod isti. Bitno je od čega je napravljen, kako je obrađen, koji deo gljive se koristi i kako se proizvod uzima.
Šta je tinktura?
Tinktura je tečni ekstrakt koji se najčešće koristi u kapima. Praktična je zato što ne morate da kuvate, blendirate ili merite kašičice. Dovoljno je da proizvod promućkate i uzmete prema uputstvu na pakovanju.
Fantastik Fungi tinkture dolaze u staklenoj bočici sa pipetom, što ih čini zgodnim za svakodnevnu upotrebu kod kuće, na poslu ili na putu.
Najčešće se uzimaju razblažene u malo hladne vode, pre jela, prema uputstvu za konkretan proizvod.
Alkoholna tinktura ili kapi bez alkohola?
Kod pojedinih proizvoda postoje različiti tečni formati.
Klasična tinktura može sadržati alkohol, jer alkohol pomaže u ekstrakciji i čuvanju određenih sastojaka. Zato je važno uvek pročitati sastav i napomene na pakovanju.
Staroplaninske kapi lavlje grive su drugačiji format: bazirane su na glicerolu, ne na alkoholu. Zbog toga su zanimljive kupcima koji žele alternativu klasičnoj alkoholnoj tinkturi.
Nijedan format nije „jedini pravi“. Pravi izbor zavisi od toga ko koristi proizvod, kako ga koristi i šta mu najviše odgovara.
Tinktura, prah ili sušena gljiva?
Format birajte prema tome kako stvarno živite i šta ćete najlakše ponavljati iz dana u dan.
Tinktura
Za ljude koji žele jednostavnu upotrebu u kapima. Dobra je kada želite proizvod koji se brzo uklapa u rutinu i ne zahteva pripremu.
Prah
Za ljude koji vole da proizvod dodaju u hranu ili napitke. Može se dodati u kafu, smuti, jogurt, ovsene pahuljice, čaj ili toplu vodu sa medom, prema preporukama za konkretan proizvod.
Sušena gljiva
Za ljude koji žele kulinarski doživljaj. Sušeni komadi se mogu rehidrirati i koristiti u supama, rižotima, sosovima, tartovima i drugim jelima.
Gotove mešavine
Za ljude koji žele praktičan proizvod sa više sastojaka. Primer je Kafungi, funkcionalni kakao napitak, ili Medene gljive 8, kombinacija meda i gljiva u gotovom obliku.
Zašto se često pominje plodonosno telo?
Kod gljiva se često pravi razlika između plodonosnog tela i micelijuma.
Plodonosno telo je deo gljive koji najčešće zamišljamo kada kažemo „pečurka“. To je vidljivi deo koji raste iz supstrata. Micelijum je mreža gljive koja se razvija u podlozi.
Fantastik Fungi kod određenih proizvoda naglašava upotrebu ekstrakta iz plodonosnog tela. Kupcu je to korisna informacija jer govori više o poreklu i tipu sirovine koja se koristi.
Kako se čuvaju tinkture i ekstrakti?
Uvek pratite uputstvo na pakovanju, ali osnovna pravila su jednostavna:
- čuvati na sobnoj temperaturi ili prema deklaraciji
- držati van domašaja dece
- zatvoriti bočicu nakon upotrebe
- ne ostavljati proizvod na direktnom suncu
- pre upotrebe promućkati kada je navedeno
Kod proizvoda u prahu i napitaka, posebno je važno da pakovanje ostane suvo i dobro zatvoreno.
Kako da znate šta je za vas?
Ako želite najlakši početak, krenite od tinkture.
Ako volite napitke i doručak, izaberite prah ili Kafungi.
Ako volite kuvanje, sušena gljiva je najzanimljivija.
Ako želite gotovu kombinaciju sastojaka, pogledajte medene mešavine.
Najvažnije je da izaberete format koji ćete koristiti redovno i bez komplikacije. Rutina koja traje uvek je bolja od savršenog plana koji ostane na polici.
Pogledajte proizvode
Ovo su proizvodi koji najdirektnije prate formate iz vodiča.
Ako niste sigurni šta da izaberete, javite nam se. Kratko nam recite šta želite od proizvoda i koji format vam najviše odgovara, pa ćemo vam pomoći da lakše krenete.