PRIPREMA:

Pečurke preliti sa 300 ml mlake vode. Tako treba da odstoje oko pola sata.

Crni luk očistiti i sitno naseckati, pa staviti u šerpu i dinstati na malo ulja. Možete dodati i malo vode.

Praziluk sitno naseckati i dodati u šerpu kad crni luk omekša. Dinstati dok i praziluk ne omekša, pa dodati pečurke koje ste ocedili od vode i iskidali na manje komade.

Pržiti nekoliko minuta. Naliti još malo ulja, toliko da prekrije dno šerpe. Dodati sitno seckani beli luk, i čim počne da miriše, dodati brašno. Lepo promešati i pržiti par minuta. Postepeno nalivati vodom u kojoj su bile pečurke i mešati kašikom da se ne stvore grudvice od brašna.

Zatim dodati i ostatak vode, začiniti mešavinom začina i biberom, poklopiti da provri, pa kuvati 15-ak minuta.

Probati i po potrebi dodati još mešavine začina ili malo soli. Na kraju dodati i malo svežeg peršuna, kuvati minut-dva, i skloniti sa šporeta.

Ukoliko želite, uz supu možete služiti prepečene začinjene kriške hleba, ili prepečene kockice hleba.

Ali, i bez toga je sjajna!

Zahvaljujemo se @vegetarijankaukuhinji.blog na receptu.

PRIPREMA:

Margarin staviti u zamrzivač ili friz bar na sat vremena.

U posudu za mešenje prosejati brašno, dodati so i promešati.

Potom dodati šećer i kvasac.

Uliti toplu vodu i ulje, pa uz dodavanje vode po potrebi, umesiti testo srednje mekoće. Ostaviti na toplom oko sat vremena.

Lavlju grivu potopiti u mlaku vodu na pola sata.

Crni luk očistiti, iseći na polukrugove i pržiti na ulju dok ne omekša.

Posebno dinstati šampinjone isečene na listiće, prethodno očišćene.

Kada ispari skoro sva tečnost koju puste, dodati lavlju grivu oceđenu od vode koju je upila.

Posoliti, pobiberiti, pržiti par minuta i skloniti sa šporeta. Umešati u to kašiku senfa.

Naraslo testo razvući oklagijom na pobrašnjenoj podlozi, u pravougaonik debljine 3-4 mm.

Preko narendati zamrznuti margarin. Preklopiti po dužini sa jedne strane, obuhvativši dve trećine pravougaonika, pa preko toga preklopiti suprotnim krajem testa.

Sada to učiniti i po širini, tako da se na kraju dobije oblik kvadrata.

Postupak razvlačenja i preklapanja ponoviti još dva puta, sa razmacima od oko 15 minuta.

Nakon poslednjeg odmaranja, testo tanko razvući i iseći pravougaonik tek malo manji od veličine pleha za rernu.

Na pleh staviti papir za pečenje, pa prebaciti testo. Laganim pritiskom nožem odrediti ivice tarta, a središnji deo posvuda izbockati viljuškom. Preko rasporediti luk, a zatim i pečurke. Peći u rerni ugrejanoj na 200°C, dok ivice testa ne porumene. Pred kraj prženja možete dodati i malo biljnog kačkavalja.

Nakon pečenja posuti malo svežeg peršuna odozgo.

*Testo možete pre pečenja premazati sa malo senfa.

Zahvaljujemo se @vegetarijankaukuhinji.blog na receptu.